作り方

1. 米は洗ってざるに上げ、30分程置く。
2. ゴボウは皮をこそいでささがきにする。水につけてアクをとる。
3. マイタケは小房に分ける。
4. 油揚げは細かく切る。青ネギは小口切りにする。
5. 塩サバは焼いて骨を取る。
6. フライパンにゴマ油を入れて熱し、ショウガと3を入れて炒め、塩コショウをかける。粗熱をとる。
7. 炊飯器に1を入れて2・4・5・6を上にのせ、Aを入れて炊飯する。
8. 炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛り付けて、青ネギを散らしてできあがり。