作り方

1. 春キャベツの葉を1枚ずつはがして湯通しし、やわらかくしておく。
2. 豚バラ薄切り肉は2～3等分に切り分ける。
3. 春キャベツと豚バラ薄切り肉を交互に重ね合わせていき、上から数本爪楊枝で固定させる。
4. お鍋に3を並べ、水を加えて火にかける。沸騰したら灰汁を取り、コンソメを加える。
5. 豚バラ薄切り肉に火が通るまで煮込み、塩・胡椒で味を整えたらできあがり。