作り方

1. ゴボウは金たわしやクシャクシャにしたアルミホイルを使って皮を取り除き、きれいに洗って3～4㎝くらいに切る。串が刺さるくらいまで茹で、ざるにあげて冷ます。
2. 1のゴボウに豚バラ薄切り肉を少し斜めに引っ張るように巻き付ける。（ゴボウが細い場合は何本かまとめて巻く）
3. フライパンを熱し、サラダ油を入れて2の巻き終わりを下にして並べ入れる。
4. 1分くらい中火で焼いたら、フライパンを揺すりながら肉に火が通るまで焼き色をつける。
5. 4にAを加えて全体に絡めながら中火～弱火の間で煮詰め、味が馴染んできたら火を止める。
6. 器に盛り付けてできあがり。