作り方

1. サツマイモは洗って皮付きのまま乱切りにする。水にさらしてアクを取り、耐熱皿に入れてラップをかけて600ｗで3分加熱する。一度取り出して混ぜ、さらに3分程加熱する。
2. フライパンにサラダ油を熱し、1のサツマイモを入れ、弱火で焦げ目がつくまで焼いて火を止める。
3. Aを混ぜ合わせて、2に回し入れてからめる。
4. 器に盛り付けて黒ごまをふりかけて出来上がり。